Miel 2022 du Parc Montsouris

Deux récoltes différentes sont disponibles pour 2022 : la récolte de printemps et celle d’été. La récolte de printemps n’a pas de note florale dominante, c’est un mélange de toutes les floraisons d’avril/mai 2022. C’est un miel doux, qui va cristalliser doucement dans les mois à venir. Si vous aviez aimé le miel du confinement 2020, vous aimerez cette récolte puisque le très beau printemps que nous avons eu cette année a ressemblé de très près au printemps 2020 en termes de météo.

Malheureusement, les conditions climatiques se sont ensuite dégradées avec les vagues de chaleur successives et la sécheresse qui s’est installé. Le tilleul a très mal fleuri, et je ne l’ai donc pas récolté. Nous avons eu une très belle floraison des sophoras à partir de mi juillet mais malheureusement avec une faible production de nectar. J’ai donc laissé les hausses sur les ruches jusque fin août, et elles se sont remplis de toutes les petites floraisons qui ont malgré tout pu se succéder cette été. La note florale du tilleul est quand même présente, mais bien loin d’être aussi prononcée que la récolte de 2021. Au final, cela donne un miel plutôt tonique en bouche mais tout de même assez équilibré.

Compte-tenu de quantités limitées, ces deux récoltes ne sont plus disponibles qu’en pot de 250g seulement.